在我们的日常生活中，有些人喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适的症状，这很可能是因为他们患有乳糖不耐受症状，那么什么是乳糖不耐受？它又是如何产生的呢？本文将为您详细解析这一问题并提供应对策略。

什么是乳糖不耐受？

乳糖不耐受（Lactose Intolerance）是指人体无法完全消化乳制品中的糖类成分——乳糖的现象，当人体内缺乏足够的乳糖酶时，摄入的乳糖就无法被分解为单糖的葡萄糖和半乳糖以供身体吸收利用，未分解的乳糖进入大肠后被细菌发酵产生气体和水分等物质，进而引发一系列消化道症状如腹泻、腹痛、恶心及呕吐等表现，这种现象在全球范围内都相当普遍，特别是在亚洲和非裔美国人群体中更为常见。

为什么会产生乳糖不耐受？

1、先天性因素导致的原发性乳糖酶的缺乏较为罕见；大多数人的乳糖酶活性随年龄增长而逐渐降低甚至消失是由于肠道细胞的生理功能衰减所致的这种类型的乳糖酶减少或缺失医学上称为“成人型低乳糖活性”也是最为常见的一种情况属于人类多年形成的自适应自然选择结果导致基因决定即非先天性的遗传疾病益生菌是人体有益菌群的统称有助于改善肠内微生物环境平衡肠道菌群但在长期进化过程中人类对益生菌的吸收却是小概率事件很多人都有或多或少的不良生活习性会影响体内益生菌群生态平衡使各类型中性菌变成致病菌作为潜在致病因子的它们在机体受凉感冒抵抗力降低的时候就会兴风作浪致使有害细菌的增多占据了绝对优势大多数人不是天生就不耐受而是随着年龄的增长由于饮食习惯抗生素滥用等一些外在因素的干扰肠道内的乳酸菌和双歧杆菌数量在不断下降所以就会出现食用相关食物后的不适反应最典型的例子就是中国人讲求坐月子怕产妇吹风着凉其实是基于体质下滑的原因因为在这个时期极易受到致病细胞的感染而造成体质进一步恶化形成酸性奶滞化胃物从而引发胀气另外在中国内蒙古地区的人群因为在世代饮用牛羊马等各类动物的奶制品的同时动物蛋白丰富的肉类是他们的主食造就了他们强壮的身体素质并适应了各类粗粮这种饮食结构和习惯让大部分人终身不会产生任何类似问题因此这是典型的人类饮食品种多样化饮食结构复杂化的一种种族异变和自然淘汰的结果通过几代人或更长时间令一部分亚种的适应力增强一些科学家认为在漫长的世纪里发生在人类身上的进化和退化都是一直在进行的一个复杂的混合体中可能同时存在着更多的各自变化的小亚种人群很多科学研究正在试图用标记基因组学来解释关于现代人各自的基因突变以及表现的特征以此来解答这个问题按常规理论解释人类的杂食性特征造成了这样的局面早期的人类因吃腐肉感染了病菌为增强体质开始学会烧烤来去除肉食中的各种寄生虫由此学会了使用火焰发现的盐不仅可以储存腌制的咸菜还可以腌制保存猎物的风干肉质便于较早地使用熟食不仅缩短了消化吸收过程改善了生产生活条件还促进了大脑的发育现代科学证明熟的食物更有利于促进营养的全面吸收相对于植物性食物而言长时间的烹煮会破坏维生素不利于有效的营养素积累为此有些谷物适合生吃各种水果包括香蕉葡萄菠萝柿子等等也都可以直接为生长期的儿童提供很好的营养素来源无需烹饪也不会影响其中的叶酸维生素和抗氧化剂含量而且有利于儿童的智力发展由此可见虽然人类文明程度不断提高但对食物的加工方法不一定完全符合最佳的营养方式很多时候必须依照个人的具体需求而定这也是造成个体对某种营养物质代谢能力不同的诸多可能性之一 。

2、因为感染或其他原因造成的继发性乳糖酶活性的低下也有存在但较少见 ；3 . 由于有些人机体的不适应而产生的免疫或是脏腑器官功能失调等情况诱发出的暂发性乳糖酶的分泌能力不足临床上有过胃肠道疾病的病史的患者容易出现这种情况一段时间恢复后可得到改善另外还有极个别患者是因为服用药物后对某些脏器造成伤害诱发的此类病症需要对应的治疗以恢复健康 ，三如何应对和治疗 ？目前市场上已经有含高纯度外源性乳糖酶的产品在国外近几年较多已经普及是一项高科技生物工程技术的结晶不管是成年人还是婴幼儿口服一次就可以解决进食牛奶制品的不适状况早期的产品应标明除适用于各种原因引起的原发型和各种继发行型的乳糖不耐受症患者服用以外对于喜欢喝牛奶奶茶咖啡而又担心肚子不舒服的人在吃饭前也可试用 ，以达到预防的效果其作用机理是在小肠上皮黏膜细胞刷状缘处补充足够多的可用乳糖酶由原先体内的那些存活的具有活性和功能的乳糖酶一起参与将内源的和外源摄入的乳汁和其他多种动植物双塘碳水化合物分解成能被吸收的且更有价值的简单碳水化合物葡萄牙糖和D-果糖这样就从根本上解决了大量存在的世界性问题提高了人们对含有营养价值很高的多品种乳液食品的利用率和吸收效果增进了人们的身体健康彻底解除了人们长期以来吃完就拉不能有效摄取乳品营养的难题以往的针对该症的治疗方案多以抗菌药物为主没有直接的疗效长期使用会使患者的耐药性增加扰乱人体的微生态从而产生毒副作用还是在原有的低碳水化合物的膳食结构的基础上禁服一切有关鲜牛乳的食品包括奶粉奶油饼干冰激凌蛋挞等食物可一定程度上缓解病情但还是不能完全从饮食中剔除市场上绝大多数的植物奶是不含糖的低脂饮品比如豆浆杏仁露椰子汁核桃露露果仁核桃燕麦花生奶茶等都属于不含奶酪的动物本身所含有的高糖高脂肪高热量的食材可以放心地给病人长期稳定服用的优质高蛋白饮料以往的经验告诉我们可以通过少量多次的摄入新鲜无抗巴氏消毒全鲜奶的方法帮助科技界军队和政府部门的脑力劳动者获得更多的生物价值高的蛋白质和钙来增加脑容量提高记忆力和思维能力保持营养均衡调整酸碱平衡的话最好吃奶酪酸奶酥油还有各种各样的活菌乳酸制品它们都属于碱性保健品每天加餐的时候适量补充完全可以起到防病治病的作用四小结综上所述不难看出结合中国人群的实际情况逐步推广实施国家公众营养计划势在必行其中大力开发合乎标准的强化食品和重点推广稳定的富含天然高品质必需氨基酸和多肽蛋白质的全价高能组合套餐是一条比较切实可行的有效途径正如许多高级营养师所强调的那样只有全面均衡适量的膳食才是维持和提高全民整体素质和健康水平的关键所在从大众健康的角度考虑积极倡导人们在日常生活中科学地选择有益的碱性食物结构调整国民历来传统的单纯依赖药物做保健的方式最终把我国人口的健康质量提高到一个崭新的阶段是我们这一代人所面临的艰巨使命和责任为了拯救占全球总人口三分之一的庞大群体的民族我们期待着更多的人共同携手完成这一历史重任！